Des chercheurs américains ont mis en évidence sur le site
antique de Lattara, dans l’Hérault, les vestiges du plus ancien pressoir
à vin connu en France, qui date d’environ 425 avant JC.
Cultivée depuis 9.000 ans au Proche-Orient, la vigne a donné
naissance à une culture millénaire qui s’est répandue dans tout le
bassin méditerranéen : celle du vin. Propagée par les marins phéniciens
dès 800 avant JC, elle était partagée par les habitants de l’Étrurie
(centre de l’Italie) dès 600 avant JC, comme l’attestent des épaves de
navires remplis d’amphores. Toutefois, une partie de l’histoire restait
floue. [...]
« Maintenant, nous savons que les anciens Étrusques ont converti
les Gaulois à la culture méditerranéenne du vin par l’importation de vin
dans le sud de la France. Ceci a engendré une demande qui ne pouvait
être satisfaite que par la création d’une industrie locale », poursuit le chercheur [Patrick McGovern]. [...]
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